Empieza el día con energía
El desayuno es fundamental para nuestro organismo, luego de tener un ayuno prolongado de aproximadamente entre 8 y 10 horas, debemos consumir alimentos para no crear problemas en el sistema gástrico, se evita el catabolismo y ayuda a evitar el uso de otros tejidos o nutrientes, en lugar de utilizar la grasa al momento de entrenar.
El rol del desayuno es importante en la salud y bienestar en cualquier edad o condición física, tenemos que hacer énfasis en las pequeñas edades y la adolescencia donde el desayuno debe ser un hábito adquirido para poder mejorar el rendimiento físico e intelectual. Si nuestro cerebro entra comienza a trabajar en ayunas, no vamos a tener el nivel de concentración que deberíamos.
Nuestro organismo necesita varios nutrientes para comenzar el día con energía, pero es importante destacar que no se debe consumir cualquier alimento. Se deben evitar en el desayuno las grasas saturadas (chorizo, alimentos fritos), dulces (muffins, donas, y bizcochos).
Alimentos esenciales para un desayuno saludable y lleno de energía
- Carbohidratos de lenta absorción por ejemplo: cereales integrales, avena en hojuelas, pan integral, tortilla de maíz asada, y tortilla de trigo integral.
- Los lácteos también son vitales, una fuente de proteínas y carbohidratos, recuerda buscar los descremados como: yogurt (regular o líquido), quesos (crema o rebanadas).
- Las proteínas son fundamentales, puedes introducir huevo, pechuga de pavo o jamón cocido bajo en grasa.
- Las frutas nos darán fructosa, un tipo de azúcar saludable y natural.
- Grasas insaturadas deben tomarse en cuenta para el balance de nutrientes (2 cdas de nueces, almendras o pistachos)
Para perder peso
Se debe hacer un desayuno consistente, hacer ayunas prolongadas produce efectos adversos a la salud de una persona y no disminuye la grasa corporal. Un desayuno puede ser 1 lácteo descremado + 1 fruta + 1 proteína. Recuerda incluir una rutina de entrenamiento en tu plan de pérdida de peso.
Etapa de Crecimiento
Como lo comentamos anteriormente el desayuno debe ser un hábito que se le debe inculcar a nuestra población infantil. Por ejemplo: 1 lácteo (no debe ser descremado o libre de grasa) + 2 carbohidratos + 1 proteína + 1 fruta. Algo práctico para los niños, que no tengan obesidad o sobrepeso, es hacerles batido de leche con fruta y un emparedado de pavo en el desayuno, muy completo y nutritivo.
Atletas de alto rendimiento
En los atletas de alto rendimiento, el desayuno es su gasolina para poder cumplir con todas las rutinas de entrenamiento y de su vida laboral. En este caso, se debe consumir por lo menos 2 a 3 porciones de carbohidratos, 2 porciones de proteína, 1 porción de lácteos, 2 porciones de grasa y 1 porción de frutas. Estamos hablando de un atleta que tiene una carga de entrenamiento físico en la mañana muy alta, y que no necesite perder peso.
Estos son algunos de los ejemplos de cómo debe ser el desayuno en las diferentes etapas de la vida y su impacto en sus rutinas.
Fanny Cardoze
Nutricionista Dietista
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