Llegó febrero, el mes más romántico del año y los postres dulces se toman el protagonismo en los maridajes sugeridos por nuestra sommelier, Soledad Manríquez.
Románticos chocolates, tortas y mucha fruta son parte de los maridajes que te proponemos compartir con tu pareja este 14 de febrero, junto a una selección de vinos especial para la ocasión.
Nuestro primer elegido es Concha y Toro Late Harvest, elaborado en base a uva Sauvignon Blanc, que destaca por su color amarillo dorado con toques ámbar. Es un vino delicadamente frutoso en boca, limpio de aromas y que evoluciona muy bien con el tiempo. Al maridar nuestro Late Harvest con una torta que contenga crema, frutas, merengue y helado, el vino intensificará su sabor y el del postre.
Si decides compartir con un fresco mix de frutas tropicales -frutillas, frambuesas y naranjas- te sugerimos acompañarlas con una increíble pareja de vinos: un Marqués de Casa Concha Sauvignon Blanc, que presenta aromas de pomelo amarillo y grosella blanca en nariz, mientras que en boca es fresco y bien balanceado. También puedes elegir nuestro Casillero del Diablo Rosé que deja sentir expresivas notas frutales, destacando las frambuesas y frutillas. Este vino sorprende desde un principio por su agradable frescura y acidez.
En caso de que prefieras las frutas tropicales como: mango, piña y maracuyá, te sugerimos descorchar un vino equilibrado, complejo, fresco y agradablemente cremoso como Gran Reserva Serie Riberas Chardonnay, que mantiene las características de su origen, con notas minerales, avellanas tostadas y frutas tropicales.
Por último, si optas por una preparación clásica para celebrar San Valentín, Soledad Manríquez, nos hace una tentadora propuesta: una mezcla de chocolates finos (belga y suizo), que no te defraudará ni por un segundo, si la acompañas con un elegante Marqués de Casa Concha, Merlot. Sus agradables toques de madera avainillada y moca se complementan a la perfección con los sabores del cacao, convirtiendo a este maridaje en una pareja inseparable.
Por: Concha y Toro
Wine Blog Concha y Toro
Fotos cortesía de Cocha y Toro
www.conchaytoro.com
